東浦町にお住まいの方なら知っているかも？「ぶどうバター」。町内の中学生が「ぶどうを使った製品を作りたい」とチームを結成し、開発の取り組みが始まりました。
11/14（土）に正式リリース予定！第48回東浦町産業まつりで販売されます。「気になっていた」「食べてみたい！」という方は、産業まつりに足を運んでみましょう！
編集部は「ぶどう畑のハロウィンパーティ」で先行販売されたぶどうバターを一足早く購入しました。値段は1個500円でした（正式販売時の値段とは異なる場合があります）。
今回お話を伺った方
開発チームリーダー/CEOで、東浦町立北部中学校に在籍する青山さんです。学業のかたわら、「ひがポ（東浦町まちおこしプロジェクト）」に取り組んでいます。
▲ぶどうバター開発チームは、今や20名を超えているのだとか。
青山さんにお話を聞いてみました
青山さん：「ぶどうを使って町おこしがしたい」と思ったことがきっかけで、活動を始めました。林ぶどう園の林さんにもサポートしてもらい、チームを結成しました。
ぶどうバターの試作は北部中学校で行いました。バターには、東浦産の巨峰を使っています。
▲しっかりと巨峰のように色づいたぶどうバター。開けるとふわっと良い香り
普段は学業もあるので、夏休みも活用してレシピを開発しました。それぞれの材料の配分を考えて、試作を繰り返しました。途中、「これは本当にバターなのか？ジャムとどう違うのか」と悩むこともありました。
開発にはおおよそ1年を要しました。大きなお祭りなどで出せたらいいなと思っていたので、この時期（2026年秋)の販売を目標にしていました。「本当に間に合うかな」と心配していましたが、無事に販売を開始することができました！
▼ひがポからレシピを提供し、実際に製品化しているのは小島食品製造株式会社さんです。
クラウドファンディングの取り組み
青山さん：開発には資金が必要なので、クラウドファンディングを行いました。また、いくつかの企業さんにスポンサーになってもらっています。
▼クラウドファンディングのサイト（CAMPFIRE）はこちら
ダスキン東浦などがスポンサーとなっています。
総支援額は1,294,527円！目標の60万円の2倍を超える支援金が集まったようです！
青山さん：東浦町のぶどう農家が減っています。もっと色んな人に、東浦のぶどうを知って欲しいですね。
ぶどうバターのオススメの食べ方
青山さん：やはり、パンに塗って食べるのがオススメです。アレンジ商品などもできたらいいなと思います。
編集部：パイに塗ってみても美味しいかもしれませんね！？
ぶどうバター実食レポート！
①食パンに塗ってみました
一番スタンダードな「パンに塗る」食べ方。ぶどうの風味と酸味が広がり、その後にバターのなめらかさが感じられます。ぶどうバター自体をしっかりと味わいたい方にオススメです！とても美味しくて感動です！
②クロワッサンに塗ってみました
ミニクロワッサンを輪切りにして、ぶどうバターを塗ってみました。ぶどうバターはあっさりした味わいで、口当たりもなめらかなので、クロワッサンにとても合います！これは意外な発見です。
③パイで包んで焼いてみました
冷凍パイシートを常温に戻し、正方形に切ってぶどうバターを包み、オーブントースターを250度に設定して6~8分焼いてみました。サクサクのパイと、ぶどうバターのフルーティな風味がとてもマッチしています！
というわけで、編集部のイチオシのアレンジメニューに決定。「巨峰パイ」なんていうネーミングも合うかもしれません。
東浦町の中学生が1年かけて開発した「ぶどうバター」。これからも地元パワーでどんどん応援していきましょう！
▼ぶどうバター作りをサポートされた「林ぶどう園」林さんのインタビュー記事です
▼東浦町産業まつりの公式情報はこちら
